Ce condiment balsamique au cacaod'exception a été élaboré par le maître vinaigrier "Frédérique Chaix".
C'est un assaisonnement puissant et surprenant, laissez vous tenter !
Subtil et délicat, cette crème balsamique au cacao permet l'assaisonnement des entrées et des plats en toute simplicité. Il délivre en bouche un arôme torréfié subtil et intense pour vous permettre d'agrémenter les plats salés et sucrés mais également dans l'accompagnement subtile de vos desserts.
Avec ses saveurs délicatement chocolatées, il peut accompagner :
viandes de gibier, volailles, viandes rouges, plats de pâtes, risotto, crevettes, coquilles St Jacques, poires, moelleux et parfaire vos desserts.
Fabriquée avec de la mangue entière, du gingembre et de la coriandre, cette crème balsamique, onctueuse et légèrement épicée, exprime toute la douceur de la mangue et apporte à vos plats des saveurs exotiques.
EXCELLENT AVEC:
salades de crudités, salade landaise, cuisine asiatique, orientale et antillaise déglaçage de viandes, poissons et gibiers, canard, plancha, glaces, fromages, foie gras mais également dans vos desserts.
Alors que le curcuma était considéré comme remède naturel pour la guérison d'affections et de maladies depuis le VIIème siècle, il est aujourd'hui surtout utilisé en gastronomie.
Il donne une douceur remarquable à ce condiment au balsamique de Modène.
Cette crème balsamique au curcuma,élaborée par un maître vinaigrier, "Fréderic Chaix" à partir des cossettes mères du curcuma et du vinaigre balsamique de Modène. Onctueux en bouche elle exprimera ses saveurs authentiques tout au long de votre plat et dévoilera en fin de bouche la douceur du curcuma.
Parfait sur des saveurs antillaises.
EXCELLENT AVEC:
Salades vertes, cuisines asiatiques, orientales et antillaises , déglaçage de viandes blanches ou de poissons, fromage de brebis, chèvre chaud, salades de fruits, salades exotiques, desserts, glace.
Cette crème balsamique d'exception élaboré par le Maître vinaigrier "Frédéric Chaix" au citron vert et combava exprime ses saveurs citronnées, légèrement acides, qui relèvent délicatement vos plats et vous laisse en bouche ses arômes aux mélanges les plus subtils.
Parfait sur des saveurs Antillaises.
EXCELLENT AVEC:
Crudités, endives, salades vertes, cuisine asiatique et orientales, déglaçage des viandes blanches ou poissons, salades de fruits et salades exotiques.
100% naturels : sans colorant ni arôme artificiel.
Les olives de cette huile d'olive vierge primée, poussent à flanc de la colline dans la région d'Alfândega Da Fé Transmontana, située au Nord-Est du Portugal.
Les olives biologiques obtiennent une saveur douce et riche en raison du climat typiquement méditerranéen, des étés chauds et secs et des hivers lourds.
Cette huile d'olive a un arôme très fruité et frais avec des notes de pomme, banane et noix avec une belle longueur en bouche poivrée trés agréable.
Primée dans de nombreux pays, cette huile d'olive de qualité supérieure se consomme mieux crue.
Elle accompagne parfaitement les salades fraîches et elle est parfaite avec du pain toasté.
Cette huile d'olive des "Frères de la côte", transportée en fût sur le voilier "Le Tres Hombres", a traversé l'Atlantique puis a été mise en bouteille en Martinique.
Elle a donc bénéficié d'un transport propre, sans moteur, à la seule force du vent.
Chic et pratique, quelques gouttes suffisent pour sublimer tous vos plats des plus simple aux plus élaborés : omelettes, pommes de terre vapeur, purées, risottos, carpaccios, tagliatelles, viandes blanches…Idéale pour assaisonner vos salades vos pâtes ou bien votre poisson.
Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Notre épicerie fine de Martinique vous propose cette huile au parfum de cacahuète corsée se marie idéalement avec des salades, tomates, pommes de terre en purée, du foie gras poêlé et de nombreuses recettes à base de fromage.
Un savoureux mariage et étonnant.... tomates cerises à l'huile vierge de cacahuète.
Peut être utilisée en assaisonnement ou en finition sur plat chaud.
Doux parfum entre la noix et l'amande, elle assaisonne les salades, tous les riz (blanc, sauvage, risotto, pilaf), autour d'un poisson ou d'une viande blanche, on l'aime aussi sur un fromage sec et en dessert.
Cette huile assez épaisse est à la fois suave et très goûteuse. Moins amère que l'huile de noix, elle se marie à merveille avec le vinaigre balsamique qui lui confère une touche d'acidité dans l'assaisonnement de toutes sortes de salades (avec des agrumes, par exemple).
Elle se révèle également sur toutes les préparations à base de maïs (polenta, tortillas, maïs en grains) et viendra relever le goût des poissons et viandes blanches. On aime aussi l'associer aux fromages secs ou aux champignons. Non recommandée en cuisson.
Cette huile de sésame toasté au goût fumé, apprécié des Asiatiques, peut relever une multitude de préparations: salades, légumes cuits ou crûs, champignons, riz, poissons (thon) et rôtis de porc.
Parfait sur des saveurs asiatiques et antillaises.
C'est toute la saveur de la mangue dont vous profiterez avec ces jolies perles colorées. Juteuses et savoureuses, elles apporteront une note d'exotisme à vos cocktails, vos desserts, salades de fruits et de nombreuses autres préparations. Sur un carpaccio de poisson, une tranche de foie gras ou encore dans une salade.
Les perles de Yuzu accompagneront des tranches de saumon , poissons, huîtres mais aussi des boules de sorbet ou glace vanille. Elles porteront haut les saveurs de vos salades de crudités mais aussi salade verte.
Les perles de Yuzu stimuleront votre créativité en cuisine et pourquoi pas dans l'univers de la mixologie et donner vie à de nouveaux cocktails.
Ce vinaigre d'exception élaboré par le Maître vinaigrier "Frédéric Chaix" a été crée avec de la mangue entière, du gingembre et de la coriandre, ce Vinaigre onctueux et légèrement épicé exprimera toute la douceur de la mangue en apportant à vos plats des arômes complexes et une note d’exotisme.
Doux et légèrement épicé à la fois.
Parfait sur des saveurs antillaises, asiatiques et orientales.
EXCELLENT AVEC:
Salades de crudités, salades vertes, salades landaises, déglaçage de viandes, de gibiers ou de poissions, canard, planchas mais aussi en confection de desserts.
Le gingembre est un épice aux arômes puissants.Il sublimera vos entrées et plats au quotidien à merveille.
Ce vinaigre d'exception élaboré par le Maître vinaigrier "Frédéric Chaix" a été crée avec du gingembre frais. Moelleux en bouche, il exprimera ses notes douces et aromatiques. Il envoutera vos plats et vous laissera ses arômes au léger piquant en bouche. Un vrai délice.
Parfait avec les saveurs antillaises et asiatiques.
EXCELLENT AVEC:
Salades, viandes blanches, poissons, marinades de viande, glaces, sorbets, salades de fruits.
Ce vinaigre d'exception a été élaboré par le maître vinaigrier "Frédérique Chaix".
Le Vinaigre aux poivrons rouges vous fera voyager en Provence. Son parfum fruité et moelleux sublimera vos salades et plats au quotidien.
Les poivrons rouges entiers ont été sélectionnés par nos soins. Moelleux et très aromatique en bouche, ce Vinaigre exprimera toute la force des poivrons rouges. Il s’accorde très bien aux cuisines asiatiques, orientales et antillaise.
EXCELLENT AVEC:
Crudités, endives, salades vertes, tomates, déglaçage de viandes blanches ou de poissons.
100% naturel : sans colorant ni arôme artificiel.
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